APARTMÁNY VARADERO***
  • domu
  • Apartmány
    • Apartmány s terasou a výhledem na moře
    • Apartmány s výhledem na moře
    • Apartmány economy s výhledem do ulice
  • rezervace a ceny
    • first minute 2021
  • Výlety
  • Cala del Moral
    • Blog >
      • partneri
      • napsali o nas
      • Roušky pro Andalusii
    • pláž
    • Počasí v Andalusii
  • doprava k nám
    • letenky
  • dovolená s dětmi
    • Děti zdarma
    • Jarní prázdniny 2021
  • kontakty
    • novinky emailem
    • Hygiena a zdraví
    • Pojištění Covid zdarma
  • Delikatesy ze Španělska
    • Čerstvý olivový olej
Informace:+420 607 263 128
​info@apartmanyvespanelsku.cz

Olivy jako superpotravina?

29/11/2019

Comentarios

 
Imagen

OLIVY
 nepatří k tradičnímu jídelníčku našich obyvatel a ani u našich nejbližších sousedů nejsou součástí národní kuchyně. Je to samozřejmě dáno zeměpisnou šířkou a z ní vycházejícími klimatickými podmínkami. Olivy u nás růst a zrát nemohou, nelze je ani importovat bez konzervace, a proto se naši předkové nemohli naučit je běžně a dobře používat. V dnešní době však můžeme pozorovat v mnoha českých a moravských domácnostech postupné rozšiřování jídelníčku o různé druhy oliv, což je dáno nejen vlivem cestování a seznamování se se zvyklostmi jiných národů, ale také celkovou osvětou směřující ke zdravé výživě.

OLIVY jsou tradiční součástí chutné, pestré a vyvážené kuchyně
 obyvatel jižních přímořských států. Jsou s láskou pěstovány. Pro Řeky například představují míru majetku - jednotlivé olivovníky jsou registrovány jako u nás nemovitosti. Olivy po zpracování (syrové ze stromu se jíst nedají, jsou tvrdé a nechutné) jsou konzumovány v teplé i studené kuchyni.

Rozeznáváme dvě základní podoby oliv - zelené olivy a černé olivy.

Pro zajímavost:
 Černé olivy jsou skutečně dozrálé zelené olivy patřičného druhu. Tzv. druhové olivy jsou určeny ke konzumaci jako plody, zatímco olivy bez druhového označení by se měly používat k druhotnému zpracování v podobě oleje, kosmetických přísad atd. Ve Španělsku dozrávají dva druhy ušlechtilých oliv - Manzanilla se nazývají olivy zelené a názvem Cacereňa jsou označovány olivy černé.

Zelené olivy
 určené pro jídlo se češou nezralé, zatímco černé olivy musí být vždy zralejší, aby se daly konzumovat a jsou také bohatší na olej. Ani pro nás by olivy nadále neměly být pouze sváteční delikatesou - jejich význam pro zdraví je dokázán a jejich zvláštní chuť je příjemná, což se o všech zdravých potravinách vždy říci nedá. Jíst olivy je v podstatě otázkou zvyku a zde je několik údajů, které dokazují jak chvályhodný je např. zvyk dát si k dobrému vínu olivu, nebo olivy přimíchat do studeného zeleninového salátu či do teplého jídla z těstovin. Receptů jsou desítky a kromě podpory zdraví přidáním oliv podpoříme i hezký vzhled podávaného jídla.

OLIVY jsou významným zdrojem vitamínů A a E, nenasycených mastných kyselin
 (fungují jako známý koenzym Q10), antioxidantů (odbourávají nebezpečné volné radikály v těle), přírodní vlákniny a minerálů, zejména železa, vápníku, draslíku a hořčíku.

​Olivy díky obsahu účinných látek napomáhají snížení hladiny cholesterolu v krvi a spolu s antioxidačními účinky tak podstatně omezují riziko vzniku cévních onemocnění a některých druhů rakoviny. Vysoký podíl látek nezbytných pro lidský organizmus dává olivám pevné místo ve zdravé výživě a odborníci je doporučují zařadit do běžného jídelníčku. Pravidelná konzumace oliv nahrazuje nutnost zvláštní výživy umělou formou, protože jsou zcela přírodním zdrojem vitamínů, minerálů a dalších výše uvedených látek. Španělské olivy mohou zpříjemnit stravu i diabetikům.

Comentarios

    Autor

    Luděk Hauner 

    Fuente RSS

    Archiv článků

    Octubre 2020
    Julio 2020
    Junio 2020
    Abril 2020
    Febrero 2020
    Noviembre 2019
    Octubre 2019
    Agosto 2019
    Mayo 2019
    Febrero 2019
    Enero 2019
    Agosto 2018
    Junio 2018
    Mayo 2018
    Abril 2018
    Marzo 2018
    Febrero 2018
    Enero 2018
    Diciembre 2017
    Noviembre 2017
    Septiembre 2017
    Agosto 2017
    Julio 2017
    Junio 2017

  • domu
  • Apartmány
    • Apartmány s terasou a výhledem na moře
    • Apartmány s výhledem na moře
    • Apartmány economy s výhledem do ulice
  • rezervace a ceny
    • first minute 2021
  • Výlety
  • Cala del Moral
    • Blog >
      • partneri
      • napsali o nas
      • Roušky pro Andalusii
    • pláž
    • Počasí v Andalusii
  • doprava k nám
    • letenky
  • dovolená s dětmi
    • Děti zdarma
    • Jarní prázdniny 2021
  • kontakty
    • novinky emailem
    • Hygiena a zdraví
    • Pojištění Covid zdarma
  • Delikatesy ze Španělska
    • Čerstvý olivový olej